料理科學 : 大廚說不出的美味祕密

資料類型：　Book　圖書　　　書目號：45086
書　　名料理科學 ： 大廚說不出的美味祕密
作　　者Wolke, Robert L
出 版 商采實文化
出版日期2015
稽 核 項380面 :; 圖, 表 ;; 23公分
標　　題烹飪.
標　　題問題集.
標　　題食品科學.
國際標準書號(ISBN)9789865683610 平裝. 480
詳細館藏 1-2 筆 （共 2 筆）
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